I maccheroni con le noci

Questa è una ricetta tipica della Tuscia viterbese che si prepara durante le feste di Natale. Ingredienti: 4 chili di noci, 300 gr di cioccolato fondente, 300 gr di zucchero,una bustina di cannella, 400 gr di pasta maccheroni, un kg di pane di miele o ciambelle al vino Preparazione: La ricetta tradizionale prevede il pane di miele, che oggi viene sostituito dalle ciambelline al vino.Se volete preparare il pane di miele: Impastate un chilo di farina, un bicchiere di olio di oliva e tanto miele quanto basta a formare un composto di giusta consistenza, poi cuocete in forno a forma di pagnotta.Intanto togliete la pellicina ai gherigli di noce dopo averli fatti sbollentare in acqua calda ed asciugati in forno.Triturate le noci unendovi una quantità all'incirca doppia di pane di miele grattugiato e mettete il tutto in un piatto fondo.In un'altra terrina mescolate insieme la cioccolata grattugiata, lo zucchero e la bustina di cannella.Cuocete i maccheroni (fettuccine fatt...