Barbarano Romano






A soli 87 km da Roma,seguendo l'antica via Cassia in direzione di Vetralla,si trova un interessante borgo di origine etrusca.Sorge sulle propaggini del distretto vulcanico Cimino-Vicano,su un pianoro tufaceo delimitato dalla confluenza di due emissari del torrente Biedano.Abitato fin dalla preistoria,in particolare dall'Età del bronzo come testimoniano i reperti trovati,il primo insediamento stabile si ha nel Medioevo probabilmente ad opera dei Longobardi ed in particolare da parte del re Desiderio che nel 711 fortificava i borghi della Tuscia per contrastare l'avanzata dei Franchi di Carlo Magno.Testimonianza di questo periodo era la torre a pianta pentagonale,resto della rocca detta appunto,di Re Desiderio.L'impianto del paese è a forma di pesce,con una via principale fiancheggiata da 2 secondarie parallele ed allungato sul pianoro che finisce alla confluenza dei due torrenti,mentre la parte non difesa dai dirupi,è circondata da mura e torri in tufo rosso risalenti al 1300.Il paese è ben conservato con degli scorci di ineguagliabile attrattiva mentre al centro si può visitare un piccolo ma interessante museo etrusco dove sono conservati alcuni reperti risalenti al periodo villanoviano ed ellenisitco ritrovati nella vicina riserva naturale ed archeologica di Marturanum.L'entrata è libera ed è aperto solo il sabato pomeriggio e la domenica mattina,da non perdere,poi,la bottega della lana che si trova proprio di fronte al museo:sciarpe,scialli ed altro ancora tessuti rigorosamente al telaio usando filati di colori e di fattura veramente pregiati.
Fonte:Wikipedia
Le foto sono state tratte dal cdrom "passeggiando per la Tuscia"a cura del comune di Viterbo.
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Le carote di Viterbo

Vi propongo una ricetta tipica viterbese tratto dal sito della provincia di viterbo http://www.provincia.vt.it/cucina/carote.htm CAROTE DI VITERBO INGREDIENTI: Carote secche gr. 500 - Aceto di vino 3 litri -Zucchero kg. 1,200-2,500 - Cannella in stecche gr. 15 - Chiodi di garofano 12 - Noce moscata 2 - Pinoli gr. 100 - Cioccolata in polvere - Anice in semi gr. 50 - Canditi. Le verdure più famose di Viterbo sono certamente le carote in agro-dolce, riportate anche nel talismano della felicità di Ada Boni con il titolo «Barbabietole in bagno aromatico (carote di Viterbo)»; nella descrizione della ricetta la famosa gastronoma parla erroneamente di barbabietole «a forma allungata come quelle gialle». Ebbene queste barbabietole sono vere e proprie carote di colore viola e con nodo quasi assente, riportate anche nei testi di agronomia, perché ricche secondo gli esperti non già di pigmenti carotenoidi, bensì di pigmenti antocianici. A Viterbo e, secondo notizie riportate su testi di agraria, a
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Velia,la fanciulla velca

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E' nota in tutto il mondo come la Fanciulla Velca . Il suo squisito ritratto è considerato uno dei capolavori dell’arte antica ed è il frammento più “classico” di tutta la pittura funeraria etrusca. Si chiamava Velia, Velia Spurinna . Era nipote di Velthur il Grande, che aveva comandato due eserciti etruschi all’assedio di Siracusa e di Ravnthu Thef rinai : era sorella di Avle , l’eroe Tarquiniese che affrontò Roma in campo aperto e la vinse. Sposò Arnth Velcha , appartenente ad un’aristocratica famiglia di magistrati di rango così alto che avevano il diritto di essere scortati dai littori con i fasci di verghe e l’ascia bipenne che, prima a Tarquinia e poi a Roma, furono il simbolo del massimo potere. Dei Velcha conosciamo anche l’aspetto perché molti di essi furono dipinti nelle pareti della loro grande Tomba degli Scudi, che prende il nome dalle armi raffigurate in uno dei suoi affreschi. Qui tra gli altri, appaiono anche i genitori di Arnth che, adagiati sul le
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Il Pan Giallo viterbese

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Un dolce tipicamente invernale da preparare durante le feste: Ingredienti x 10 pangialli 350 gr di gherigli di noci,800 gr di nocciole della Tuscia,350 gr di mandorle sgusciate,1 kg di cioccolato fondente, 800 gr di cioccolato fondente 800gr per guarnizione esterna, 500 gr di miele,150 gr di pinoli,170 gr di scorzette d'arancia candite,170 gr di scorzette di cedro candite,350 gr di uva passa,350 gr di farina bianca,600 gr di zucchero,80 gr di cacao amaro,6 Uova. Preparazione: Tostate le nocciole,le noci e le mandorle passandole per qualche minuto nel forno e pelatele. Tritate la frutta secca con pinoli e le scorze d'arancio e di cedro candite. Mescolate il tutto aggiungendo anche l'uva passa,la farina, il cacao e lo zucchero. Dopo aver mescolato bene, grattugiate e aggiungete il cioccolato. In un pentolino fate fondere il miele. Versatelo nel recipiente e lavoratelo per un pò. Aggiungete le 6 uova sbattute e dopo aver mescolato il tutto, con le mani bagnate,
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